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为什么现在很多蜂蜜供应商不愿卖原生蜜?

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为什么现在很多蜂蜜供应商不愿卖原生蜜?

发布日期:2019-08-28 作者: 点击:

既然原生成熟蜂蜜更有营养,为何大多数商家或者蜂蜜供应商不直接卖原生成熟蜂蜜,却要将收购的水蜜加工处理后再卖呢?这是因为很多蜂蜜供应商的蜂蜜本身的一些特性不为大家所认识,还产生了很多的误解。

蜂蜜代加工

第一点就是由变质产生的误解

原生蜂蜜富含活性酶,高温条件下易在表面产生一层微微的气泡,低温或存放时间长后气泡会消失,与非原生蜂蜜变质时表面产生的一层厚厚的,且伴有酸味、酒味的气泡不同,但是成熟的蜂蜜一般情况下是不会变质的,保存至今的蜂蜜已经有三千年的历史了,现在还可以食用。

第二点就是掺假和假冒的误解

原生蜂蜜从外观看卖相不一定好,且原生蜂蜜会产生不同程度的结晶现象(因花蜜、温度等差异,结晶也有差异),而消费者却不一定了解这种现象,从而误解可能掺假,掺假的结晶蜂蜜用手指捻的时候会出现磨手的感觉,而真的结晶蜂蜜并不会有这种情况。

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第三点是蜂蜜质量的误解

当采集的花蜜,采花的时间不同,收割的蜂蜜都会存在外观上的差异。因此,当批次不一样时,原生蜂蜜就容易给消费者“这次买的和上次买的不一样”的错觉,从而造成消费者对原生蜂蜜本身的误判。

第四点就是影响产量和收益

要想保持原生蜂蜜本身的营养成分,蜂蜜供应商就无法进行大规模工业化生产,因此严重制约产量的提升,从而导致经济效益上不去。

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上述原生蜂蜜本身的特性都会导致消费者不满、怀疑、误判,从而影响消费者的购买心理,产生顾虑。因此,蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施,使蜂蜜不会产生气泡(加热杀死蜂蜜中活性酶),使蜂蜜看起来显得浓稠,同时加工时调配颜色和口味,增加卖相,使蜂蜜更适合销售。

重要的一点是,蜂蜜供应商只有对蜂蜜进行加工处理后,才能进行大规模工业化生产操作,从而大大提高产量,这是市场上的浓缩加工蜜售价为什么能比原生蜂蜜低得多的原因,也是为什么大多数厂家不愿卖原生成熟蜂蜜的秘密所在。


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